Inhoudsopgave:
Video: 'Wij hebben een verleden' – De Mensenmening | SLAM! 2024
Het menu voor uw huwelijksreceptie kan zo eenvoudig of uitgebreid zijn als u wilt, afhankelijk van uw huwelijksbudget en de stijl van uw feest. Misschien wilt u zich houden aan eenvoudigere gerechten voor een informele receptie, of meer gastronomische traktaties voor een formele receptie.
De cocktailreceptie
De meeste bruiloften worden gevolgd door een cocktailreceptie en vervolgens een complete maaltijd. De cocktailreceptie stelt gasten in staat zich te mengen en te ontspannen voordat ze de eetzaal worden binnengeleid. Het maakt het ook mogelijk dat de bruiloftspartij foto's maakt - deze activiteit bepaalt vaak de lengte van de postnuptiale cocktailsessie.
Zorg ervoor dat je je hors d'oeuvres kiest nadat je hebt gekozen wat je voor de rest van de maaltijd serveert, zodat je geen eten dupliceert. Houd ook rekening met het repetitiedinermenu. Bij twijfel heeft de bruiloftsmaaltijd voorrang.
Hors d'oeuvres kunnen worden gepasseerd of geserveerd op stations. Doorgegeven hors d'oeuvres moeten hap-omvang zijn; er hoeven geen messen of vorken nodig te zijn. Ze zijn meestal geprijsd per stuk, en meestal tussen de acht of tien stuks totaal per persoon moet voldoende zijn.
Er kunnen Hors d'oeuvres-stations worden opgezet om mensen die op de keukendeur springen te laten springen. Ze bieden ook een natuurlijke verzamelplek en kunnen worden gebruikt voor voedingsmiddelen die in kleine porties worden geleverd, maar die een plaatje en een vork vereisen.
Buffetstations met verscheidenheid
Voedselstations die u toelaten om eclectische en creatieve maaltijden zonder files te serveren, zijn erg in trek. In plaats van één of twee lange lijnen, kunnen verschillende soorten voedsel worden bereid op stations die in de ruimte zijn opgesteld: een station voor vlees, fruit en kaas, groenten en saladecombinaties.
Als u een buffetmaaltijd kiest, wordt uw ontvangst korter door downtime tussen de gangen te elimineren. Hoewel velen van mening zijn dat buffetten de koopjesoptie zijn, zijn ze minstens even duur als zittende diners. Afhankelijk van uw gerechtselecties, kunnen ze meer kosten. Als u China huurt, houd er dan rekening mee dat een opstelling met meerdere stations meer schone platen betekent, een gemiddelde van drie per persoon.
Zitplaatsen
In een vergulde avondmaal voeren de obers eten op borden. De meest elegante manier om dit te doen is om obers twee borden tegelijk te laten dragen en de kamer af te dekken, tafel voor tafel. Het grote voordeel van een vergulde maaltijd is dat het eten komt zoals het bedoeld was.
Mensen die om een andere maaltijd vragen (koosjer, vegetarisch, etc.), mogen niet gestraft worden als ze hun hoofdgerecht geserveerd krijgen als iedereen naar de bruidstaart is gegaan.De beste manier om dit te voorkomen is om de maitre d 'een lijst met gasten en hun alternatieve bestellingen en tabelnummers zo vroeg mogelijk te geven.
Veel vergulde diners bieden een keuze aan voorgerecht, iets dat de gast op zijn antwoordkaart aangeeft. Het hebben van een grondige, gedetailleerde tafelgrafiek kan het proces om deze maaltijden te serveren veel minder verwarrend maken.
